Đặc sản Sá Sùng và kinh nghiệm trọn mua khi đi du lịch đảo Quan Lạn

Tham giá tour Quan Lạn hè 2018 này bạn sẽ được khám phá, trải nghiệm  những bãi biển tuyệt đẹp với những cồn cát trắng trải dài, với rừng trâm xanh ngắt,… Đặc biệt bạn còn được thưởng thức một món đặc sản vô cùng bổ dưỡng và đắt như vàng ở đây. Đó chính là Đặc sản Sá Sùng đảo Quan Lạn.

Đặc sản Sá Sùng đảo Quan Lạn

Sá sùng là động vật thân mềm, được coi là một trong những sản vật trời cho của biển cả Quảng Ninh. Tại các bãi triều ven biển, sá sùng phân bố dọc từ Quảng Yên đến Móng Cái, nhưng nhiều nhất và ngon nhất là sá sùng Quan Lạn – (huyện Vân Đồn).

Bởi vậy, người dân trên  đảo Vân Đồn quý trọng sá sùng và coi nó như báu vật, món quà của biển cả.

Theo y dược học cổ truyền ghi sá sùng vị mặn, tính lạnh, có công dụng bổ dưỡng phần âm và giải nhiệt, làm mát phổi và cải thiện công năng tỳ vị. Theo đó, sá sùng thường được dùng để chữa các chứng bệnh như nóng chưng bốc ở tầng sâu bên trong hay sốt về chiều, đổ mồ hôi trộm, vã mồ hôi trộm do âm hư, trong ngực bứt rứt buồn bực không yên, răng lợi sưng đau, ho khạc đờm nhiều do phế hư, tiểu đêm nhiều…

Trong vô số công dụng theo kinh nghiệm y học dân gian thì công dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường “bản lĩnh đàn ông” được quan tâm và đồn thổi nhiều hơn cả. Nhiều người  lùng mua về sử dụng khiến loài sinh vật biển có bề ngoài giống giun đất này được gắn mác “thần dược” và bán với giá đắt đỏ”.

Ở Quan Lạn có hai bãi biển có thể bắt sá sùng là bãi Quan Lạn và bãi Minh Châu. Mùa khai thác sá sùng chủ yếu từ tháng 3 đến tháng 7 và dùng mai để bắt.

Sá sùng tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Theo kinh nghiệm truyền trong dân gian thì sá sùng phơi, sấy khô, nướng giòn rồi tán nhỏ thành bột mịn, pha với nước cơm đang sôi, hấp chín cùng cơm rồi ăn rất tốt cho sức khỏe.

Khi nếm thử món ăn này chắc hẳn ai cũng sẽ bị ấn tượng bởi mùi vị thơm ngon, giòn dai của nó. Không chỉ thơm ngon về vị giác, sá sùng còn có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Cũng nhờ thứ đặc sản này đã thu hút rất nhiều người tới du lịch Quan Lạn và trở thành cần câu cơm của bà con vùng biển nơi đây. Được chứng kiến cảnh người dân, chủ yếu là phụ nữ làm việc cật lực cũng là một trải nghiệm tuyệt vời cho du khách thêm hiểu về cuộc sống và nỗi vất vả của những con người bám biển.

Sá sùng ở Quan Lạn được đánh giá là ngon đặc trưng bởi chúng có vị ngọt rất riêng. Với việc chứa nhiều hàm lượng của axit amin, glyxin, alanine, glutamin, succinic… và nhiều taurine, khoáng chất.

>> Tham khảo: Du lịch Quan Lạn 2 ngày 1 đêm

Kinh nghiệm chọn mua Sá Sùng

Có một loài vật cũng giống như con sá sùng, nhưng chúng sống ở bùn biển, không sống ở cát (con sá sùng sống ở cát), người ta gọi là con bông thùa hay sâu đất. Về hình dáng chúng giống nhau, chỉ khác sá sùng thì màu trắng ngà, to hơn, còn bông thùa có màu sẫm đen, nhỏ hơn một chút.

Sá sùng  thường làm sạch rồi đem phơi khô mới dùng, trong khi với bông thùa lại chỉ dùng để ăn tươi. Nên khi đi mua các bạn cần lưu ý như sau

  1. Nên nhờ người dân địa phương tư vấn

Những người dân trên đảo Quan Lạn rất chất phác thật thà nên bạn hoàn toàn an tâm khi hỏi tư vấn từ phía họ, họ sẽ chỉ dẫn cho bạn làm thế nào mua được Sá Sùng ngon và giá cả tốt bởi vì họ là dân bản địa ở đây nên sẽ những tư vấn sẽ cực kỳ hữu ích.

  1. Lưu ý khi chọn Sá sùng tươi

Hãy chọn những con mình dày, to đều, sạch cát và ngửi mùi thơm đặc trưng của hải sản đó là vị tanh của biển cả. Sá Sùng nhiều khi chọn vội là sẽ bị mua phải loại Sá Sùng kém chất lượng, trông giống về hình dáng nhưng chắc chắc mùi vị và chất bổ dưỡng không như Sá Sùng thật được.

  1. Lưu ý khi chọn Sá sùng khô

Khi mua sá sùng khô để làm quà cũng cần chú ý, không phải sá sùng nào cũng giá như nhau. Giá đắt hay rẻ còn phụ thuộc vào kích thước của sá sùng và chất lượng của sá sùng nữa. Không mua sá sùng đã ngả màu vì có thể đã để lâu hoặc bị mốc ăn vào sẽ rất có hại cho sức khỏe.

Để mua được sá sùng khô  ngon cần chú ý đến những con sá sùng mình dày, kích thước đều nhau, có mùi thơm đặc trưng chứ không tanh và có màu trắng ngà. Nếu sá sùng có màu trắng nhưng mình dẹp chứ không dày, nhìn khá đẹp mắ t thì cũng không mua vì đó là sá sùng kém chất lượng.

Đến du lịch Quan Lạn bạn nhớ tìm mua sá sùng để thưởng thức đặc sản nơi đây và áp dụng những kinh nghiệm trong bài viết trên để chọn được những con sá sùng tươi ngon, đảm bảo nhất bạn nhé.

>> Tham khảo: Tour Hà Nội Phú Quốc